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脆哈密枣有什么营养价值?

2019-10-24 15:27:22

脆哈密枣是中国红枣家族中一个相对独立的优良品种,是在新疆哈密由南平原戈壁特定气候条件下经长期驯化生成的果中珍品。古代谓之“香枣”,一直是献给朝廷的上乘西域贡品。据史料考证,哈密栽培大枣已有两千年的历史,以其个大、皮薄、核小、肉厚、颜色好、含糖量高,干而不皱等优点,在国内外市场上驰名。脆哈密枣既可鲜食、又可煮食、作枣泥、枣羹等,特别是做八宝饭、煮稀饭,味道美。

营养价值

脆哈密枣营养价值高,是中国约700种红枣家族中的果中骄子。据西北农业大学实验室和有关部门测定分析,脆哈密枣平均单个鲜重17克,大果重35克,出肉率96%,鲜果含糖量在32%左右,干果总糖含量81%以上,蛋白含量高达50%,干果含水分在15%以下。脆哈密枣素有“维生素丸”之美称,富含维生素C,维生素B1、B2;鲜枣VC含量为415毫克/百克,普遍比内地红枣品种的维生素含量高出数倍。科研部门表明,脆哈密枣富含有18种人体需要的氨基酸及铁、锌、钙、钯、镉、铬等营养物质和矿物质,尤其是锌含量特别高,达到23毫克/百克。其中包括人体不能合成的8种氨基酸,矿物质对成人、儿童发育、提升智力颇为重要。由此可见脆哈密枣是及营养和医药为一体的果中珍品。长期实践证实:脆哈密枣具有抗病、提神、补肾保肝、增加肌力、益气、润肺生津、养胃健睥、助容的作用。